La cucina delle donne

Giusi Murabito nasce a Catania il 24 gennaio 1975 e vive ad Acireale fino all’età di 18 anni. Frequenta la Scuola Superiore per Interpreti e Traduttori di Roma dove si diploma Interprete e Traduttrice all’età di 22 anni. Inizia quindi a lavorare per la base militare americana di Sigonella come interprete dove ci resta per 10 anni. Nel 2007 si laurea in Biologia Molecolare all’Università di Catania per seguire professionalmente il laboratorio di analisi chimico cliniche di famiglia. Nel contempo nel 2012 dopo un anno sabbatico passato a Filicudi si qualifica come Guida Ambientale Escursionista e inizia il progetto di Walking Eolie&Sicily che attraverso percorsi naturalistici e culinari condivide le Isole Eolie e la Sicilia nord orientale con ospiti di tutto il mondo. Nel 2021 lascia l’attività di famiglia e si trasferisce tra Pozzillo dove è cresciuta tutte le estati della sua infanzia e adolescenza tra i limoni e l’orto e il mare e Filicudi, l’isola che ha adottato il suo cuore e l’anima. Qui sta bene e questo è l’obiettivo della vita per lei e i suoi ospiti che accompagna in viaggi speciali tra natura e ricette antiche.

Gode di articoli dedicati su Dove Viaggi, La Cucina Italiana, Condè Nast Traveller, Lonely Planet, Fodor’s Travel Guide, nonché interviste per Geo&Geo di Rai 3, Linea Blu di Rai 1, Al di là del Fiume e tra gli alberi di Rai5, TF1, e tanto altro ancora.

Saverio Bruno nasce a Catania il 24 aprile del 1969. Benché indirizzato verso le scienze umanistiche da un nonno intellettuale, preferisce studiare informatica, settore nel quale lavora ormai da oltre 30 anni: prima come programmatore, poi come Webmaster e infine come tutor, istruttore tecnico, analista dati ed esperto nel knowledge management. In virtù delle pubblicazioni Internet/Intranet, sia statiche che dinamiche (delle cui fu tra i pionieri in Italia, a metà degli anni '90), Saverio ha imparato a curarsi non solo di strutture dati, ma anche di contenuti, cosa che ha fatto rinascere in lui il piacere di scrivere e descrivere: una voglia rimasta assopita dai tempi del nonno.

Prima l'esperienza come Sindacalista (che ha arricchito enormemente le sue capacità espositive) e poi i lunghi viaggi tra USA e India (corredati da foto, diari e racconti), lo hanno convinto a cimentarsi nella scrittura creativa, fino a oggi relegata a essere una passione a esclusivo beneficio delle sue due splendide figlie e dei suoi amici più cari.

• A cura di Giusi Murabito, Introduzione
• Ada Foti. Pane Caliatu
• Adelaide Rando. Frittelle di melanzane
• Alessandra Li Donni
• Angela Bartolone. Verdure spontanee ripassate con pomodorini e patate
• Angelica Bonica. I Gigi
• Annuzza Cappadona. Pisci d’ovu. Zuppa Inglese. Pollo con badduottole
• Corinna Rando. Catanelle o Catanedda. Filicudi
• Immacolata Lopes. Il pollo al sugo. Stufato di totani con le patate
• Lucia e Claudia Bonica. Frittelle di finocchietto. Spaghetti spezzati e lenticchie all’antica. Paste squadate. Cassatelle
• Lucia D'Angelo. Le olive schiacciate
• Maddalena Bonica e Marilena Taranto. Pasta e patate
• Margherita Zingales. Spaghetti al nero di seppia
• Maria Mangano. Sfinci di zucca. Sfinci d’ovu
• Maria Russo. Spaccatelle col cavolfiore alla siciliana. Pasta alla carrettiera
• Nunziatina Alice Gignina. Brodo di pesce con pastina
• Tindara Sarpi. Torta paradiso al limone
• Zin Mar Soe. Carpaccio di sarago con salsa verde al sedano. Calamarata con sarago. Pesce all’agrodolce con verdure dell’orto di casa
• Giusi Murabito. Sformatini di zucca. Uova e patate nipitiddate in bianco. Frittelle di aglioporro di Siccagni
• Un gita ad Alicudi…
• Concetta Taranto. Melanzane a cotoletta. Finocchietto ripassato in padella
• Renzo de Biase Monti de Luca, Epilogo. Filicudi secondo un turista d’eccellenza
• Giusi Murabito, Ringraziamenti